Pour sa 17e édition, la Percée du vin Jaune revient dans le berceau de l’appellation Château-Chalon : elle aura lieu à Voiteur, en plein centre de l’appellation les 2 et 3 février prochains. Manifestation œnotouristique qui rassemble chaque année près de 40 000 visiteurs, le Percée du vin Jaune est devenue un événement incontournable dans l’année viticole jurassienne.
« Le but de la Percée, c’est de promouvoir le travail des vignerons, de le mettre en avant. De valoriser également le patrimoine architectural qui découle de cette activité viticole : les pressoirs, les caves, les fruitières, on met en valeur ce patrimoine privé en le rendant accessible au public. » Cette manifestation est rendue possible par le concours de 700 bénévoles qui œuvrent chaque année au bon déroulement de cet événement.
Quoi de neuf à la Percée du vin Jaune 2013, avec Guillaume Tissot, vigneron et président de cette 17e édition
Un nouveau verre plus technique
« Nous avons changé de verre pour un verre plus technique. Un verre « suprême », bien meilleur techniquement et plus classe visuellement. » Les collectionneurs sont nombreux à conserver précieusement les verres gravés percées après percées, leur curiosité devraient donc en être aiguisée.
Un grand travail au niveau de l’accueil des personnes à mobilité réduite est également réalisé, pour que cette fête soit accessible à tous. Les organisateurs essayent également de limiter l’empreinte environnementale de cette fête. Cette année, les associations qui serviront des repas ont été sensibilisées aux matériaux jetables qu’elles utilisent.
Le millésime 2006 sera mis en perce
Clou de ce week-end de festivités, la mise en perce du vin jaune, après six années d’élevages. Le millésime qui sera mis en perce pour cette 17e édition est donc le millésime 2006. « Un millésime assez agréable, un peu fermé à l’heure actuelle et qui mérite un peu de vieillissement. C’était une belle année, une belle récolte donc ça devrait faire quelque chose de très bien ».
Le millésime qui sera mis en perce est le millésime 2006. « Un millésime assez agréable, un peu fermé à l’heure actuelle et qui mérite un peu de vieillissement. C’était une belle année, une belle récolte donc ça devrait faire quelque chose de très bien ». Ce vin sera offert à la dégustation à tous les visiteurs, qui pourront également découvrir les autres cuvées jurassiennes auprès des vignerons dans plus de 75 caveaux de dégustations.
Infos Pratiques
- La Percée du vin Jaune aura lieu les 2 et 3 février 2013 dans 75 caveaux de dégustations improvisés à Voiteur.
- L’accès au site, un verre et 10 tickets de dégustations coûte 13 euros
- Accès : navettes + parking obligatoires
- Restauration franc-comtoise permanente
- Plus d’informations sur http://www.jura-vins.com
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