Grands Jours de Bourgogne : Vosne au Clos Vougeot
Pendant une semaine, la Bourgogne accueille les journalistes, dégustateurs, importateurs du monde entier. Objectif : présenter les vins des cinq côtes bourguignonnes au cœur même des villages et permettre ainsi non seulement de les déguster mais surtout d’appréhender leur diversité. Rencontre avec Pascal Lachaux (Domaine Arnoux-Lachaux) et Thibault Liger-Belair (Domaine Thibault Liger-Belair) au Clos Vougeot, … Lire la suite
Rencontre entre la truffe et le vin autour d’un terroir, avec Gérard Bertrand
“Quand on a de la truffe sur son terroir, c’est de la providence, tout le monde aimerait en avoir dans son jardin!” Gérard Bertrand est donc un vigneron chéri par la providence. Sur le terroir de la Clape*, il possède 5 000 mètres carrés de chênes truffiers qui lui donnent entre 10 et 15 kg de … Lire la suite
Le CIVB s’oppose à la suppression des droits de plantation
La suppression totale des droits de plantations est une “grave erreur” selon Georges Haushalter, président de l’inter profession des vins de Bordeaux (CIVB). Il souhaite que ces droits de plantations deviennent un outil de régulation mis au service des inter professions. La décision de supprimer le système de contrôle des droits de plantation de vignes a … Lire la suite
De la vigne au vin, avec François Mikulski à Meursault (quatrième partie)
La vinification pour les nuls, et en image ! C’est ainsi que je conçois cette série de vidéos qui commence aujourd’hui. Au fil des semaines, nous suivrons les étapes d’élaboration du vin à partir du moment crucial que sont les vendanges. Avec comme témoins principal François Mikulski, viticulteur à Meursault, nous suivrons depuis les vendanges … Lire la suite
