Ce week-end a lieu Porte de Champerret l’un des deux salons annuels parisiens des vignerons indépendants. Plusieurs centaines de vignerons venus de toute la France viennent ainsi faire déguster leurs vins. Face à eux, une foule, pendant 4 jours. Des clients habitués, réguliers, des "connaisseurs" -plus ou moins "connaisseurs"-, des curieux, … Alors quel intérêt pour les vignerons ? Rencontre avec deux vignerons bourguignons, Pierre Bouzereau (Meursault) et Antoine Olivier (Santenay)
"Un vigneron indépendant, c’est un vigneron qui cultive sa vigne, qui soigne son vin, et qui le vend, le distribue" explique Pierre Bouzereau. "Pour un Bourguignon, cultiver sa vigne, élever son vin, c’est quelque chose de naturel. Les vignerons indépendants c’est une association qui est née dans le sud de la France, dans un milieu plutôt coopérateur, très différent du milieu bourguignon. On a toujours été vignerons indépendants dans l’âme en Bourgogne, surtout en Côte d’Or. Pour moi c’est quelque chose de naturel" poursuit Antoine Olivier.
"Les vignerons indépendants ont créé un réseau de très beaux salons, porteurs. On les suit parce que c’est rentable, que l’on touche une belle clientèle, fidèle. Cela fait 25 ans que je viens, et je continue" raconte Pierre Bouzereau. Pour Antoine Olivier, c’est son père qui est venu le premier aux salons : "c’était une solution de distribution irremplaçable pour lui. C’était un excellent moyen de se faire connaître et un excellent moyen de connaître les gens. Aujourd’hui, on s’est diversifié sur des tas d’autres marchés aussi bien en France qu’à l’étranger. Mais les salons restent un moyen intéressant et valorisant pour nos produits avec un grand avantage : on est en relation directe avec le consommateur final."
Une relation privilégiée avec les clients
"On sait mieux ce que les gens recherchent, ce qu’ils apprécient, et comment ils perçoivent nos vins", un atout indéniable selon Antoine Olivier. "Quand on vend à un distributeur ou à un importateur, on a une relation avec un professionnel mais on n’a pas la réaction du client final. Là on a une relation directe avec celui qui va boire le vin …."
"Le contact avec les clients est toujours intéressant. On répète souvent la même chose, c’est vrai, mais chaque client est différent" raconte Pierre Bouzereau. "Je me régale à discuter avec chaque client, c’est comme ça! Et puis, on finit par se connaître, et avec certains clients on devient des amis. Il y a ceux que l’on voit une fois et qu’on ne revoit jamais, et ceux que l’on revoit, on est ravis parce que cela veut dire qu’on ne les as pas déçu, donc on est contents de les revoir."
Rendez vous ce week-end, du 22 au 25 mars,
Porte de Champerret à Paris
Pour tout savoir sur le Domaine Olivier, voir ici et pour en savoir plus sur Michel Bouzereau, voir ce très vieil article (de 2007 !)
A voir (ou revoir) également ce reportage de 2011 !
Et parce que mon cœur est bourguignon (pour ceux qui ne l’auraient pas compris au travers des lignes de ce blog et de mes publications sur Facebook et autres, mes grands parents étaient viticulteurs à Meursault, il s’agit du domaine Pierre Boillot), je vous propose également de gagner une bouteille de Meursault Goutte d’Or du domaine maison (oui sur la photo c’est un Meursault Charmes, je sais …).
